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鹅蛋对于大家来说并不陌生，鹅蛋中含有大量的磷脂，食用功效与保健价值都很出色，平时鹅蛋适合大多人群食用，鹅蛋的表面和鸡蛋相比非常的光滑，鹅蛋中的营养价值的含量十分丰富，鹅蛋中含有非常丰富的维生素以及矿物质等我们身体生长发育所需要的营养物质，也含有蛋白质、脂肪等营养物质。下面就随小编一起来看看鹅蛋的功效与作用，鹅蛋的食用方法有哪些吧！
鹅蛋的功效与作用
1、增强身体素质
增强身体素质是人们吃鹅蛋最重要的好处，因为人们吃鹅蛋后能吸收丰富高质量蛋白和卵磷脂，还能吸收一些脂肪和多种对人体有益的矿物质，这些营养被人体吸收后能促进人体代谢，也能增强人体各器官功能，能让人类健康水平明显提高身体素质也会随之增强。
2、健脑益智
健脑益智也是鹅蛋的重要功效之一，它含有丰富的磷脂和卵磷脂，这些物质都能直接作用于人类的大脑，可以促进脑细胞再生，而它含有的微量元素锌和微量元素硒，还能防止脑细胞老化，能增强大脑的抗氧化能力，平时人们经常吃鹅蛋，可以提高记忆力，也能促进智力发育。
3、预防缓解贫血
鹅蛋中含有多种人体正常代谢所必需的微量元素，特别是微量元素铁的含量比较高，人们食用鹅蛋后能增强身体造血功能，并能提高身体内血红细胞的活性，它能让人贫血症状很快缓解，而那些正常人多吃一些鹅蛋还能防止贫血症状发生。人们吃鹅蛋还能吸收一种叫肌醇的物质，这种物质是头发再生是必须的营养，所以人们出现脱发和掉发时，及时吃一些鹅蛋还能促进头发再生。
4、补中益气，缓解体虚
鹅蛋是一种味甘性平的食材，它能补中益气，也能缓解体虚，人们平时吃鹅蛋以后，能吸收大量的蛋白质和脂肪，以及多种维生素与矿物质，这些物质既可以促进代谢，又能滋补身体，能提高身体各器官功能，可以让人体中气下陷和身体虚弱的症状快速好转。
鹅蛋的食用方法
牛奶蒸鹅蛋
1、鹅蛋和牛奶放在一起蒸着吃味道特别好，平时需要时可以取五十克牛奶和一个鹅蛋，再准备适量的白糖，把鹅蛋磕开到碗加入牛奶以及白糖用筷子向同一方向搅拌。
2、把调好以后的蛋液上盖一层保鲜膜，在保鲜膜中间扎一个小孔，把装有蛋液的碗放到蒸锅中隔水蒸制，开锅以后蒸十分钟，这时碗中的鹅蛋已经蒸熟，而且口感正好，关火以后取出降温就能食用。
五香鹅蛋
1、鹅蛋腌成五香咸鹅蛋也特别好吃，但这种吃法需要较长的时间，它需要把花椒、大料以及香叶和桂皮等香料放在一起煮水，加食用盐煮成饱和的盐水，让盐水降温以后备用。
2、把煮好的盐水倒入到腌鹅蛋的坛子中，再把鹅蛋清洗干净，放在白酒中粘一下，让它表面全部粘酒以后放到坛子中的盐水里腌制，两个月以后鹅蛋就能入味，这时取出入锅煮熟，煮好以后五香味的鹅蛋也就可以食用了。
香煎鹅蛋
鹅蛋还可以煎着吃，在煎鹅蛋时需要准备一个电饼档或者平锅，在锅中放少量食用盐，加热以后再把鹅蛋磕开到锅中，上面撒少量食用盐，三分钟以后翻面，等它两面金*以后取出撒上黑胡椒粉或者椒盐就可以。
图文来源：来自网络，版权归原作者
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